Термометр кухонний із зондом Hendi 271216 механічний

• Тип термометра - механічний
• Матеріал корпусу - нержавіюча сталь
• Довжина щупу - 127 мм
• Діапазон температур 0...+100°C
• Крок - 1°C
• Захисний ковпачок на вістрі щупу з кліпсою
• Зручний перегляд показань

---

Професійні кухонні термометри - це спеціалізовані прилади, які використовуються на підприємствах громадського харчування, в ресторанах, їдальнях, кафе, а також у харчовій промисловості для точного вимірювання температури продуктів на різних етапах їх приготування, зберігання та подачі

Професійні термометри виготовляються з міцних, термостійких і безпечних для харчових продуктів матеріалів. Вони можуть мати цифровий або аналоговий дисплей, бути контактними або безконтактними, мати функції автоматичного вимкнення, збереження останніх вимірювань, сигнали перевищення температури тощо

Професійні кухонні термометри - незамінний інструмент у сфері громадського харчування, який забезпечує безпеку, якість і стабільність кулінарних процесів. Вибір типу термометра залежить від конкретного завдання: від перевірки температури м’яса до контролю холодового ланцюга зберігання. Використання термометрів - важливий етап у дотриманні сучасних стандартів HACCP та створенні безпечної продукції для споживача

 Види кухонних термометрів:
- голчасті (щупові) термометри - використовуються для вимірювання внутрішньої температури м’яса, риби, запіканок, випічки. Можуть бути цифровими або аналоговими. Деякі моделі мають довгий щуп і термозахисні дроти для використання в духовці
- інфрачервоні (безконтактні) термометри - вимірюють температуру поверхні продукту без контакту. Зручні для перевірки температури фритюру, води, напоїв, заморожених продуктів
- лазерні термометри - це різновид інфрачервоних термометрів з лазерною указкою для точної фіксації точки вимірювання. Швидкі, гігієнічні, не потребують очищення після кожного використання
- термометри для холодильників та морозильників - призначені для контролю температури зберігання харчових продуктів. Часто мають кріплення для фіксації в камері
- цифрові термометри з функцією запису та контролю (HACCP) - застосовуються у великих закладах з вимогами HACCP (аналіз небезпечних факторів та контроль критичних точок). Автоматично фіксують дані, зберігають історію вимірювань
- термометри-таймери (зондами) - поєднують функцію вимірювання температури та таймера для контролю приготування страв. Часто використовуються під час запікання або повільного готування

Призначення та функції:
- контроль безпеки продуктів - запобігання недоготуванню або перегріванню, що може призвести до харчових отруєнь
- контроль температурних режимів згідно HACCP - забезпечення відповідності стандартам безпеки харчових продуктів
- підвищення якості страв - точне приготування до заданої температури гарантує кращий смак і текстуру
- ефективна організація процесу приготування - мінімізує людський фактор, дозволяє автоматизувати контроль

Використання:
- перед використанням - перевірка на справність, очистка, калібрування (за потреби)
- під час готування - вставляється в центр найтовщої частини продукту без дотику до кісток або стінок посуду
- після використання - очищення та дезінфекція щупа, зберігання в чистому, захищеному місці
- у холодильниках/морозильниках - встановлюються стаціонарно для постійного моніторингу